Champagne Jean-Noël Haton - Rose Brut

Generelle oplysninger

• Druesorter: 35% Pinot Meunier, 35% Pinot Noir, 30% Chardonnay

• Heraf 10% vinificeret som stille rødvin
  • Reservevine: Minimum 35%
  • Gennemsnitlig alder på vinstokkene: 45-50 år
  • Eksponering: Sydvestvendt
  • Højde: 90-300 m (295-985 ft)
  • Jordbund: Kalkholdig (kridt, sand og kalkholdig mergel)

Dyrkningsmetoder

• Beskæring: Chablis og Cordon de Royat
• Dækafgrøder, ingen herbicider
• Regelmæssigt arbejde med jorden, græsrødder mellem rækkerne
• Grøn høst afhængigt af året

Vinifikation

• Håndhøstede druer / Hele klaser med sortering
• Presning: Pneumatisk pres
• Alkoholisk gæring: Temperaturkontrolleret rustfri ståltank / 15 dage ved 18°C
• Ingen omstikning før afslutning af malolaktisk gæring
• Malolaktisk gæring: Temperaturkontrolleret rustfri ståltank / 1-2 måneder ved 20°C
• Modning: Minimum 6 måneder på bundfald i temperaturkontrolleret rustfri ståltank
Derefter minimum 3-4 år i flasken på lameller/bundfald under 2. gæring
• Klargøring: Ingen
• Filtrering: Ja, kun en let filtrering, ingen centrifugering
• Degorgering: Ja
• Dosage: 8 g/l, brug af naturligt druemostkoncentrat (MCR)
• Fri svovldioxid: <15 ppm
• Vegansk: Ja

Smagsnoter

Intens duft, der elegant afslører aromaer af friske røde frugter. Ved iltning træder stenfrugter, slåen og appelsinskal frem, hvilket afrundes med komplekse noter af fyrrenåle og let ristede nuancer. En delikat og sofistikeret smagsoplevelse med en lang og vedvarende eftersmag.

Generelle karakteristika

• Tilgængelige størrelser: 75 cl
• Alkoholprocent: 12,5% vol
• Vivino-rating: 3.8 ⭐

Alkohol kan være skadeligt for dit helbred. Drik venligst ansvarligt.